内江爱鸟厨师拒烹野生动物 被称“古宇湖鸟爸”

他,在隆昌县城开了一家“佳味豆花”餐馆,街坊邻里都说他做的红烧鸭、高汤鸡不错;
频繁出现在各种选秀舞台,反串的“新贵妃醉酒”让人眼前一亮。
他,叫王林远,今年37岁,本职是厨师,却爱好广泛,而最让他知名的是“鸟爸爸”的身份。为了保护鸟类,他曾被毒蛇咬过,遭遇过车祸,还和捕杀鸟类的不法分子斗争过。
1月9日,隆冬,气温持续走低,在内江市隆昌县古宇湖,越冬的候鸟早已翩翩而至,这里成了它们栖息的乐园,氤氲雾气中,数千只野鸭、鸬鹚、灰雁、白鹭等候鸟时而飞翔、时而停歇,壮观的场景令人叹为观止。
中午时分,县城体育馆附近的一家餐馆内,老板王林远亲自下厨,一身油烟味儿,锅灶下的大火把他的脸烤得通红。忙完这一阵,傍晚,他又要去古宇湖“邂逅”北来的候鸟们。
护鸟
拒烹野生动物被饭店炒鱿鱼
王林远的餐馆墙壁上,布满了许多鸟儿的照片,这些都是他在古宇湖所拍。
“我拍这些照片,是希望大家爱护野生动物,杜绝野味!”每当遇到顾客的询问,王林远都会如此回答。作为厨师的王林远,火爆肥肠、高汤鸡、红烧鸭等家常菜都是他的拿手菜,他还曾在2002年全国厨师节上斩获银厨奖。
“以前,我在一些比较高档的饭店打工。”王林远说,因拒绝烹饪野生动物,他被同事们认为“不务正业”,老板也认为其不称职,撂下话“不干就算了!”
随后,他到一些小餐馆打工,仍然拒绝烹饪野生动物。2005年,因拒烹、拒食、拒售野生动物,他被中国野生动物保护协会、东方美食杂志社联合授予“绿色厨艺大使”称号。
王林远之所以拒绝烹饪野生动物,和他从小就喜欢鸟有关。他记得上小学时,回家路上常被叽叽喳喳的鸟叫声吸引,他就和小伙伴们蹲坐在路边,望着鸟儿在天空自由自在地飞翔。
救鸟
自学医鸟技术救下上千鸟儿
最近几年,王林远一直租住在隆昌县城文庙坝附近一间30平方米左右的小屋,这里也成了他的“鸟医院”。不少受伤鸟儿经过他的救治,重返大自然。
小屋内,仅摆放着木床等简单的生活家具,剩下的便是10多个鸟笼。王林远说,每到春季繁殖的季节,家里受伤的鸟就比较多,最多时有二三十只。“有些是我出去拆(捕鸟的)网救下来的,也有其他人捡到(受伤的鸟)后送来的,甚至还有林业局将受伤的珍稀鸟类送来救治的。”
“医鸟的技术从书上很难学到,我都是请教医生,用医生治病人的办法慢慢实践,摸索出医治鸟儿骨折等伤情的办法。”王林远说,保守估计,这10多年他救活的鸟有上千只,有麻雀、斑鸠,也有黑天鹅、白鹭、猫头鹰等保护动物。
劝人不要打鸟被人持枪威胁
没事的时候,王林远喜欢到古宇湖去转一转,看看有没有人猎杀鸟儿。
谈起这些年的救鸟经历,他说是“危险重重”。他还清楚地记得,2015年上半年的一天,他在古宇湖附近的一处山头上碰到了一名持枪打鸟的人。“当时,我和那人在一个山头的转弯处碰到。我发现后,便叫他不要打鸟了,但他举着枪威胁我,让我不要管。由于我没有执法权,那人也没打到鸟,就让他走了。”
王林远的这段经历,得到了其同伴的证实。
他也被蛇咬过、落过水,还曾和森林公安一起打击过架设捕鸟网的人。为什么这么喜欢鸟?王林远说不出太多理由:“可能有些喜欢就是天生的吧。”
爱鸟
爱唱歌的厨师成立爱鸟协会
爱鸟的背后,除了危险重重,也有一些不为人知的辛酸。
“我是离异过的,曾经那位妻子对我不理解,所以离开了。现在这个是支持我的。”王林远说,与第二任妻子交往的时候,他就立下“保护好鸟儿”的规定,她同意了,他才接受了她。
王林远还是一位文艺爱好者,常年活动在歌唱比赛中。他的一首《雨花石》获得过隆昌县当地歌唱比赛的通俗组金奖,反串演唱的“新贵妃醉酒”也让人眼前一亮。
现在,虽然夫妻俩开小餐馆,很多时候,王林远去山上回来已是较晚,客人来了,妻子做菜给客人吃,一些家务事基本也是妻子在做。
2015年,王林远向相关部门申请,成立了隆昌县爱鸟养鸟协会,由他担任会长,并在全县发展了100多名会员。协会在鸟类常年栖息的古宇湖、金鹅江、柏林寺水库、盐井滩等30多个地方,设立了护鸟观察点和举报站,组织社区群众、学校开展爱鸟护鸟科普图片展,进村入户对村民进行《野生动物保护法》宣传。
1月9日,吃罢晚饭,王林远说古宇湖北岸好几天没去了,不知有没有人暗中架网,他对妻子丢下一句“今晚客人的菜你来炒”,便“扬长而去”。